Vad gör man om man blir sugen på cheesecake och inte har varit förutseende nog att baka en? Man slänger ihop en falsk cheesecake! Den här är med blåbär, men man kan ta av de frukter och/eller bär som man har hemma.
Det här behöver du till cirka 6 portioner:
- 8 st digestivekex, krossade
- 200 g färskost av Philadelphiatyp
- 4 msk florsocker
- knappt 1 krm vaniljpulver (alt. ½ tsk vaniljsocker)
- ½ tsk färskpressad citronsaft
- 2 dl vispgrädde
- 250 g vaniljkesella
- 150 g blåbär
Vispa färskost, florsocker, vaniljpulver och citronsaft slätt. Vispa grädden, inte alltför hårt, och vänd ner den i färskostsröran. Varva digestivekexkross, färskostsröra, vaniljkesella och blåbär i glas eller glasskålar. Klart! Ätes genast.
