Granola med vanilj och blåbär

Om man har smakat hemlagad granola, vill man knappt äta fabriksproducerad müsli – granola som du lagar själv hemma är så mycket godare! Dessutom luktar det underbart av rostningen. Jag har tidigare lagt upp ett recept på granola med kanel och aprikoser. I den här är det istället vanilj och blåbär. Mängden olja kan minskas till 2 msk, men den blir då inte lika knaprig.

 

Det här behöver du till cirka 12 portioner:

  • 100 g blandade nötter (t.ex. hasselnötter, paranötter och pecannötter)
  • 6 dl havregryn
  • 1½ dl kokosflingor
  • ½ dl solrosfrön
  • 1¼ dl honung
  • ⅔ tsk vaniljpulver (alt. 2 tsk vaniljsocker)
  • 2 msk hett vatten
  • 5 msk solros- eller majsolja
  • ½ dl pumpafrön
  • ½ dl linfrön
  • 1½ dl torkade blåbär
  • ½ dl torkade gojibär

 

Sätt ugnen på 175 °C. Hacka nötterna grovt. Blanda med havregryn, kokosflingor och solrosfrön i en bunke. Rör ihop honung och vanilj med hett vatten i en separat skål och rör ner oljan. Ringla honungsröran över havregrynsblandningen och blanda noga. Sprid ut i en långpanna med bakplåtspapper.

Rosta i mitten av ugnen i 18-20 minuter tills färgen är gyllenbrun; ta ut och rör om ett par gånger under tiden. Låt svalna och blanda sedan i pumpafrön, linfrön och torkade bär. Förvara i en burk med tättslutande lock.

(Ifall du vill ha i hasselnötter, så föreslår jag att du rostar dem för sig i cirka 10 minuter i samma ugnsvärme, gnuggar av skalet och hackar dem grovt, för att sedan tillsätta dem till den färdiga granolan. Eller köp färdigrostade!)

 

 

Taggar: Granola;

Kommentera inlägget här :

Söta saker VeggieToppen Mat och Dryck Mat & dryck bloggar Matbloggstoppen